CHIMAL

3,50 €

La cerveza es un viaje a la selva tropical: se abre con notas jugosas y frescas de piña madura y guayaba rosada, dulces pero naturales. Al fondo, aparece el carácter terroso y sutilmente especiado del achiote, símbolo de vida y sangre en la cosmovisión maya, actúa aquí como un condimento natural y un colorante sutil. El cacao aporta una base aromática profunda, casi como chocolate amargo, cerrando con un perfume intrigante, exótico y envolvente.

Esta no es solo una cerveza: es un homenaje líquido a los ingredientes sagrados de la cultura maya. Quisimos capturar el espíritu de sus bebidas tradicionales como el balché o el pozol de cacao y llevarlos a un formato moderno, respetando la esencia y sin la utilización de lúpulo en la receta.
Es una cerveza para descubrir, para explorar sin prisa, como un códice ancestral que se lee sorbo a sorbo.